首乌鱼头豆腐锅

原料：首乌汁50ml，鱼头2个，豆腐l块（约400g），青菜200g，小辣椒1个，切丝，姜6片，米酒20g，盐25g，味精5g，芝麻油，胡椒粉少量，食用油50g，汤适宜。

制作:将鱼头对切，加入米酒、姜3片、盐20克，腌制半小时后洗净；将豆腐做成长约5ml、宽约3ml的块，在油中煎至两面呈微黄色；锅中放入炸姜片，放入鱼中炸5分钟，加入适量汤、辣椒、盐、味精、首乌汁、豆腐块，煮10分钟左右，然后倒入蔬菜中煮沸，倒入芝麻油和胡椒粉。

功能：滋补肝肾，健脑益智。适用于肝肾不足引起的失眠、视力丧失、健忘、早白等。对记忆丧失和阿尔茨海默病有一定的辅助治疗作用，是脑力劳动者、儿童和老年人健脑益智、抗衰老和抗衰老的好产品。

(资料图)

何首乌蒸猪肝

原料:何首乌20克，猪肝片250克，枸杞片10克，姜片2片，葱片2片，盐1茶匙，糖少，芝麻油少，酱油1茶匙，米酒1茶匙。

做法：

1.何首乌用温水浸泡5小时，切片，猪肝切片，略腌，枸杞洗净备用。

2.将所有材料和调味料混合均匀，稍微腌制，在炉中蒸6分钟左右。

小贴士：何首乌具有补肝益肾、益精血、乌须发的作用；猪肝蒸熟必须趁热食用，否则硬而腥。

何首乌煨鸡

原料：何首乌30克，母鸡1只，盐、姜片、米酒各适宜。

做法：

1.将何首乌碾成粉末备用。

2.屠宰母鸡后，将毛桩和内脏清洗干净，用布包好何首乌粉，放入鸡腹，放入瓦锅中，加水适当，炖熟。

3.从鸡腹中取出何首乌袋，加入盐、姜片、米酒。

特点：吃肉渴汤，一天两次。补肝养血，滋肾益肾。适用于血虚、肝肾阴虚引起的头晕、失眠、脱肛、子宫脱垂等。

何首乌煮鸡蛋

主料：何首乌100克，鸡蛋2个，葱、姜片、盐、米酒、味精、猪油各适当

制作方法：

1.将何首乌洗净，切成3.3厘米宽1.6厘米的块；将鸡蛋和何首乌放入铝锅中，适当加水，然后倒入葱、姜片、盐、米酒等调味料。

2.将铝锅放入武火中煮沸，文火煮至蛋熟，取出鸡蛋，用清水浸泡，剥去蛋壳，然后倒入铝锅中煮2分钟。

特点：补肝肾，益精血，抗衰老。适用于血虚体弱、头晕、早白、衰老、遗精、脱发、血虚便秘等疾病。