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1、 营养物质通常是指糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，它们是维持人体生理需求的基本物质。
2、其中，糖类、脂类和蛋白质这三类，在人体内新陈代谢后可以产生能量，又称产能营养素。
3、健康人营养物质需要量根据年龄、性别、身高和体重可计算，而处于疾病状态的患者，需根据每个患者的具体情况，加以调整，以达到个体化的营养支持治疗，是临床营养治疗的目标。
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